Purée de céleri*

1 céleri rave de 700 g environ
200 g de pommes de terre
40 g beurre
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Tu épluches le céleri et les pommes de terre.

Tu coupes en quartiers et fais cuire le tout dans l'eau salée pendant environ 25 mn.

Tu égouttes.

Tu passes au moulin à légumes.

Tu poivr'es et sales.

Tu fouettes la purée en incorporant le beurre, puis le gruyère râpé.

Mon conseil : Pour changer tu peux remplacer le beurre par quelques cuillérées de crème et ajouter 1 pincée de muscade.