(pour 4/5)
70 g de beurre
1 oignon
3 pommes Granny ou Canada
2 l d'eau
Sel
250 g de fèves
250 g de haricots verts
Quelques branches d'origan
2 cuil. à soupe de farine
Tu fais dorer dans une poêle antiadhésive, avec 30 g de beurre l'oignon émincé et les pommes épluchés et émincées.
Tu fais cuire dans l'eau bouillante salée les fèves et les haricots verts avec l'origan.
Tu fais un roux blanc dans une casserole avec le beurre restant et la farine.
Tu verses progressivement 1 l 1/2 de jus de cuisson des légumes, puis ajoutes ceux-ci et laisses cuire encore 10 mn.
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