Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)
16 filets de soles
2 tomates
Persil
3 échalotes
1 verre de vin blanc
Chapelure
Le jus d'un citron
Poivre et sel
Tu beurres un plat en porcelaine à four et y ranges les filets de soles.
Tu haches le persil et les échalotes et les répartis sur le poisson avec les tomates coupées en tranches.
Tu assaisonnes, verses le vin.
Tu répartis de la chapelure à la surface et cuis 30 mn au four à 210° (th.7).
Tu arroses d'un jus de citron et sers avec une purée de brocolis.
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