Soupe de légumes au poulet et à la coriandre

Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)

2 pommes de terre
1 poireau
1 carottes
1 branche de céleri
1 boîte de maïs
Coriandre fraîche
2 escalopes de poulet
20 g de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre

Tu laves et épluches tous les légumes et les coupes en petits morceaux.

Dans un grand faitout, tu portes de l'eau à ébullition et y plonges les légumes, fais cuire pendant 20 mn. Tu mixes les légumes cuits, ajoutes 2 cuil. à soupe de crème fraîche, sales, poivres et réserves.

Tu fais cuire les escalopes de poulet à la vapeur et les détailles en lamelles. Tu éminces très finement quelques tranches de céleri.

Dans un bol tu verses le potage de légumes, ajoutes quelques lamelles de poulet, du maïs, le céleri et la coriandre fraîche. Et... tu dégustes !