1/2 litre de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc
200 g de riz
2 échalotes
2 cuil. à soupe de persil haché
4 fonds d'artichauts (en boîte)
3 oeufs
4 cuil. à soupe de parmesan
Beurre
Tu portes à ébullition le bouillon de volaille et le vin blanc.
Tu verses le, riz, les échalotes hachées, le persil, et tu cuis jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Tu incorpores les fonds d'artichauts hachés, les oeufs battus, le parmesan, tu formes des galettes et tu les fais dorer dans le beurre 3 mn de chaque côté.
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