Préparation : 20 mn (pour 6)
260 kcal par personne
1 lapin de 1 kg
1 carotte
3 oignons
1 courgette
4 tomates
1 cuil. à soupe de crème fraîche
3 cuil. à soupe de moutarde
1 verre de vin blanc
Tu découpes le lapin en 6 morceaux. Tu le tartines de moutarde et tu le fais revenir sans laisser
brûler la moutarde. Tu ajoutes les oignons émincés, la carotte, la courgette et les tomates.
Tu laisses cuire 10 mn, puis tu déglaces avec le vin blanc et un verre d'eau. Tu couvres
et tu laisses mijoter pendant 1 heure environ.
Tu retires les morceaux de lapin. Tu mixes le jus et tu ajoutes la cuillère de crème fraîche.
Tu nappes la viande de cette sauce.
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