Préparation et cuisson : 20 mn + 30 mn
500 g de farine
4 oeufs
250 g de beurre
Sel
Lait
20 g de levure de boulanger
Vanille
1 zeste de citron
Huile
Sucre glace
Tu creuses un puits dans la farine, tu y verses les oeufs battus, tu ajoutes le beurre ramolli,
la levure délayée dans 1/2 verre de lait tiède, un peu de vanille, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron.
Tu travailles à la spatule en ajoutant du lait peu à peu, jusqu'à ce que la pâte ait la consistance
d'une pâte à crêpes un peu lourde. Tu la couvres avec un torchon et tu la laisses reposer 1 heure.
Tu huiles légèrement le moule à gaufres, tu y verses un peu de pâte, tu y laisses cuire chaque gaufre 3 à 5 mn.
Tu les sers saupoudrées de sucre glace.
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