300 gr de filet de plie ou du collin
2-3 cs de vinaigre
sel poivre moulin
1 bl d'oeuf
1cs de maîzena
1pincée de levure en poudre
2 cs d'huile
1gousse d'ail
4 oignons de printemps
2-3 cs de sauce soja
1/2 cc de gingembre moulu
Couper les filet de poison en petite bouchée, arroser de vinaigre, saler et poivrer.
Laisser macérer 10-15 min.
Mélanger le blanc d'oeuf avec la levure et en panner le poisson le faire frire par portion dans l'huile et garder chaud.
Hacher finement l'ail et couper les oignons en fin morceaux et faire cuire en tournant dans la graisse restante, ajouter la sauce soja le gingembre et le poisson bien mélanger et réchauffer.
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