4 ou 5 légumes (blanc de céleri branche, oignons nouveaux, courgettes ...)
Quelques petits pois, morceaux d'artichaut (en boîte) ...
3 cuil. à soupe de farine
Sel
3 oeufs
3.5 dl de lait
1 cuil. à soupe d'huile
Tu fais revenir rapidement dans une poêle tes légumes détaillés en petits morceaux, en les gardant encore fermes.
Tu laisses refroidir.
Tu prépares la pâte : tu mets dans une terrine la farine et une pincée de sel. Tu incorpores les oeufs un par un en battant au fouet, puis le lait en continuant à battre pour obtenir une pâte légère et lisse.
Tu ajoutes l'huile.
Tu verses la pâte dans un moule beurré à rebord de 4 à 5 cm.
Tu incrustes dedans les légumes et tu mets au four préchauffé à 175° pour une cuisson de 40 à 45 mn.
Diminue la chaleur en mi-cuisson.
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