COEUR DE NOUGATINE*

COEUR DE NOUGATINE
COEUR DE NOUGATINE* 3059913iy

Pour 6 personnes :
pour une bonne quinzaine de coeur
125 g d amandes
250 g de sucre en poudre
8 cuillères à soupe d eau
4 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1/ a l aide d un robot broyez les amandes en petits morceaux mais pas en poudre attention
huilez une tôle à pâtisserie et une feuille de papier sulfurisé

2/ dans une casserole mettez le sucre l eau et le vinaigre faites cuire le tout le mélange va mousser c est normal
attendez que cela se transforme en caramel

3/ dès que le caramel est prêt versez y les amandes mélangez bien
versez sur votre tôle
recouvrez avec le papier du côté huilé
aplatissez avec un rouleau à pâtisserie
découpez les coeurs à l emporte pièce

» Nougatine*
» Fruits à la nougatine*
» Petits oeufs à la nougatine*
» Coeur braisé*
» Coeur à la framboise*