Cabillaud au gratin de carottes*

(pour 4)

400 g de cabillaud
400 g de carottes
1/2 chou-fleur
4 dl de lait
100 g de gruyère râpé
40 g de beurre
Poivre et sel

Tu épluches les carottes et tu les coupes en dés.
Tu laves le chou-fleur et tu le coupes en bouquets. Tu fais cuire l'ensemble à la cocotte pendant 10 minutes puis tu mixes en incorporant le lait.
Tu cuis le poisson 1/4 d'heure au four.
Tu répartis la purée de légumes dessus. Tu saupoudres de gruyère et tu sers immédiatement.