Bœuf aux échalotes de Micheline*

2mn réalisation – 4 à 5mn cuisson – 4 personnes
400gr rumsteak (ou viande hachée) + 4 échalotes hachées
1 petit poivron rouge émincé très fin + 1CC moutarde
120gr crème fraîche + paprika + persil + sel + poivre + huile

* Hacher grossièrement le bœuf. Mettre l'huile à chauffer, y faire revenir 3 à 4mn, échalotes, poivron et viande en remuant sans cesse.
* Baisser le feu, ajouter moutarde, crème, paprika, sel, poivre et cuire 1mn. Saupoudrer de persil. Servir sur ou avec tranches de pain grillé.