10mn réalisation – 12 à 16mn cuisson – 4 personnes
500gr lamelles filet bœuf +2 oignons + 200gr carottes + 3 tomates
huile + 1CC gingembre râpé + 3CS sucre de canne brun
3CS sauce soja + sel + poivre + 3CS bouillon bœuf + coriandre hachée
* Emincer et détailler en julienne oignons et carottes. Couper en dés les tomates épépinées et pelées.
* Chauffer de l'huile dans le wok et faire revenir la viande en remuant 2 à 3mn. Ajouter légumes, le gingembre et cuire 2 à 3mn.
* Ajouter sucre de canne brun, sauce soja, Xérès, très peu sel, poivre, bouillon et mijoter encore 8 à 10mn.
* Parsemer de coriandre hachée et servir avec riz ou nouilles.
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