10mn réalisation – 10mn cuisson – 4 personnes
500gr fines lamelles filet ou rumsteak + 400gr brocoli
3 échalotes + petit morceau gingembre frais haché + 2 gousses ail
40g amandes effilées + 4CS sauce de soja + 3CS alcool riz (ou Xérès)
2CC sucre + huile + sel + poivre
* Faire revenir 3mn les échalotes et la viande dans l'huile chaude, en remuant. Réserver au chaud.
* Faire sauter le brocoli 2 à 3mn avec gingembre, ail et amandes.
* Incorporer la viande, la sauce soja, le vin ou Xérès et saupoudrer de sucre. Bien remuer le tout et laisser mijoter 5mn.
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