(pour 4)
250 g de polenta
10 g de sel
20 g de beurre
100 g de beaufort râpé
Tu mets à bouillir 1.5 l d'eau salée dans une grande casserole. Dès ébullition tu jettes la polenta en pluie. Tu fais cuire à feu doux 25 mn en remuant fréquemment. Tu ajoutes le sel et le fromage râpé.
Tu beurres un moule à cake et tule remplis de polenta cuite. Tu la laisses refroidir.
Quand elle est froide, tu démoules le pain de Maïs-Polenta et tu les coupes délicatement en tranches épaisses.
Tu les fais dorer quelques minutes des deux côtés dans le beurre chaud.
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