Préparation et cuisson : 50 mn (pour 4)
300 g de polenta
40 g de lardons coupés en dés
3 échalotes
2 carottes
60 g de Beaufort râpé
Chapelure
Sel, poivre
Tu mets à bouillir 1.5 litre d'eau salée dans une grande casserole. Dès ébullition, tu jettes en pluie la polenta. Tu fais cuire à feu doux 25 mn en remuant fréquemment.
Pendant la cuisson de la Polenta, tu fais revenir les lardons, les échalotes et les carottes.
Quand cette préparation est cuite, tu l'ajoutes à la Polenta et tu remplis le plat. Tu saupoudres du fromage râpé et de la chapelure.
Tu mets au four 10 minutes.
Mon conseil : Tu peux servir ta Polenta provençale avec des saucisses.
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