Préparation : 8 mn (pour 4)
800 g de fraises bien mûres
4 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
2 cuil. à soupe de sucre glace
Tu nettoies les fraises à l'eau fraîche et tu les équeutes ; tu les répartis dans des coupes individuelles après avoir, au besoin, coupé les plus grosses en deux ou en quatre.
Tu bats énergiquement la crème fraîche bien froide en ajoutant très progressivement le sucre glace. Lorsque la chantilly est ferme, tu en emplis une poche à douille cannelée et tu dessines des volutes sur les fraises.
Mon conseil : Tu peux préparer de la même manière tous les fruits rouges (framboises, fraises des bois, etc.), mais aussi un mélange de fruits de saison.
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