GATEAU A L ANANAS*

GATEAU A L ANANAS

Peut se préparer la veille, très rapide à faire , se mange bien frais

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
1 pot crème fraîche épaisse, légère (50 cl)
1 petite boite d'ananas en dés
1 sachet de pudding à la vanille ordinaire
1 sachet de sucre vanille
5 oeufs
100 grammes de sucre glace

Mélangez le jus d'ananas ( environ 300ml, au besoin compléter avec de l'eau) avec le pot de crème, le sachet de sucre vanille, le sachet de pudding, 2 oeufs entiers + 3 jaunes+ les morceaux d'ananas

Mettre la pâte ds un mouleà charnière à bord haut et verser ce mélange dessus

Au four 30 mn sur 160 °

Monter les 3 blancs en neige avec le sucre glace, étalez sur le gateau et remettre au four 10mn

Mettre le gateau au frigo

Préparation et cuisson : 55 mn (pour 8 )

1,250 kg d'ananas en tranches
125 g de sucre semoule
125 g de farine tamisée
125 g de beurre
5 oeufs
1,5 sachet de levure
1 verre à liqueur de rhum

Tu mélanges la farine, le sucre, la levure.
Tu ajoutes les oeufs un à un puis le beurre fondu et le rhum.
Tu chemises un moule beurré.
Tu recouvres le fond de tranches d'ananas.
Tu verses la pâte, ajoutes les tranches restantes et cuis 40 mn à four doux à 120° (th.4).

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