Potage illico*

150 g de vermicelle
3 œufs
¼ de litre de lait
Sel de céleri
Arôme Maggi (ou Viandox)
Poivre
Beurre
Fines herbes

Tu jettes le vermicelle dans 2 l d’eau bouillante.
Tu cuis épais.
Dans la soupière tu bats les œufs entiers, puis tu y mêles peu à peu ¼ de litre de lait chaud.
Tu verses le potage sur cette liaison en remuant.
Tu assaisonnes généreusement de sel de céleri, d’arôme Maggi et de poivre ; tu beurres à volonté.
Tu éparpilles des fines herbes ciselées.