(pour 6)
1 rôti de porc d'1,2 kg
1 kg de pommes de terre
150 g de lardons fumés
15 petits oignons
15 cl de bouillon de boeuf
50 g de beurre
Sel, poivre
Tu blanchis les lardons 1 mn à l'eau bouillante.
Tu pèles les oignons et les fais dorer légèrement.
Tu beurres un plat allant au four, poses le rôti assaisonné, puis enfournes 60 mn à 210° (th.7).
Tu ajoutes les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, les lardons et les petits oignons autour de la viande, arroses l'ensemble avec le bouillon.
Tu poursuis la cuisson 60 mn.
Tu sers avec des tagliatelles.
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