Aïoli express

Préparation : 10 mn (pour 6)

5 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
2.5 dl d'huile
Sel, poivre

Tu épluches les gousses d'ail, tgu les fends en deux et ôtes les germes.
Tu les broies très finement dans un mortier avec le jaune d'oeuf.
Tu sales, poivres et toujours avec le pilon, ajoutes peu à peu l'huile.