Cuisses de poulet
Huile de noix
Beurre
Lardons
Echalotes
Oignons
3 cuil. à soupe d'eau-de-vie
Cerneaux de noix
Sel, poivre
Bouquet garni
2 dl de vin blanc
Tu fais dorer les cuisses de poulet à l'huile de noix et beurre dans une cocotte.
Tu les retires, et mets dans leur beurre de cuisson des lardons, un hachis d'échalotes et d'oignons.
Tu remets les cuisses dans la cocotte.
Tu verses l'eau-de-vie et flambes.
Tu ajoutes des cerneaux de noix, sel, poivre, bouquet garni.
Tu mouilles avec le vin blanc, couvres, laisses mijoter trois quarts d'heure.
Tu sers avec des pommes sautées.
Accueil 
