Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
4 brins d' aneth
2 cuil. à café de baies roses
30 cl de crème fraîche liquide
8 filets de sole
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
Sel, poivre
450 g de tagliatelles larges
Tu fais lever les filets de sole par ton poissonnier.
Tu fais cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée additionnée d'huile d'olive.
Tu les égouttes et les remets dans la casserole. Tu déposes sur le dessus les filets de sole.
Tu couvres d'un torchon et d'un couvercle. Tu laisses 4 mn.
Tu fais chauffer au bain-marie la crème fraîche et le citron. Tu sales et poivres.
Dans les assiettes, tu déposes les filets de sole, les pâtes puis nappes de sauce.
Tu décores de brins d'aneth et de baies roses. Tu donnes un tour de moulin à poivre.
Tu sers chaud.
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