Riz aux crevettes et aux petits pois *

(pour 4 )

250 g de crevettes décortiquées
200 g de riz cuit à l'eau salée
1 verre de vin blanc
4 tomates
2 oignons hachés
1 petite boîte de petits pois
1/2 verre d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de fines herbes
Sel, poivre

Dans une sauteuse, tu fais revenir les oignons dans l'huile d'olive bien chaude, puis ajoutes les tomates pelées et coupées en morceaux.
Tu laisses rissoler 5 mn environ, sales, poivres et parsèmes de fines herbes.
Tu arroses le tout de vin blanc et laisses cuire 15 mn.
Dans une casserole, tu fais chauffer les petits pois.
En fin de cuisson, tu incorpores les crevettes ainsi que les petits pois et laisses chauffer 5 mn.
Tu ajoutes le riz cuit à la préparation.
Tu attends que le mélange soit chaud avant de servir.

(pour 4)

150 g de riz
200 g de crevettes roses décortiquées
400 g de petits pois surgelés
7 dl de bouillon de volaille
1 oignon
40 g de beurre
Sel, poivre

Tu pèles et éminces l'oignon.
Dans une sauteuse, tu fais chauffer le beurre, y fais revenir l'oignon pendant en remuant.
Tu ajoutes le riz, le fais revenir 2 mn, puis mouilles avec le bouillon de volaille. Tu portes à ébullition puis baisses le feu. Tu ajoutes les petits pois et laisses cuire pendant 20 mn en remuant régulièrement. Tu sales et poivres.

Au moment de servir, itu incorpores délicatement au riz les crevettes et laisses chauffer 5 mn.