Voici une recette au doux parfum provencal ! Tu vas te régaler, car en plus d'être savoureuse, elle est très légère et parfaite pour déjeuner copieux !
(par personne)
1 grosse aubergine
Jus de tomate
1 gousse d'ail pilée
Oignons hachés
25 g de fenouil haché
1 cuil. à soupe de persil haché
25 g de fromage râpé
Sel, poivre
Tu pèles l'aubergine et la coupes en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Tu sales pour que l'aubergine rende son eau. Tu attends 20 mn puis essuies délicatement les tranches avant de les ranger dans un plat allant au four.
Tu recouvres avec les autres ingrédients. Tu verses le jus de tomate et laisses à four moyen pendant 3/4 d'heure.
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