Préparation et cuisson : 10 mn (pour 4)
12 Saint-Jacques (ou 20 petites)
3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
Une dosette de safran
Huile d'olive
Poivre, sel
Tu verses un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu doux.
Au bout de quelques secondes, tu mets les noix de Saint-Jacques une à deux minutes.
Tu les retournes et les laisses cuire de l'autre côté une à deux minutes.
Tu disposes les noix sur les assiettes.
Dans la poêle chaude, tu verses la crème, ajoutes la dosette de safran, et fais chauffer à feu moyen pendant une minute.
Tu ajoutes le poivre, une petite pincée de sel.
Tu verses la sauce sur les Saint-Jacques.
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