6 escalopes de veau
100 g d'oignons,
1cuil. à soupe de paprika doux
1,5 dl de crème fraîche
50 g de farine
50 g de margarine
4 dl de bouillon
Sel
Tu sales les escalopes, les retournes dans la farine.
Tu chauffes la margarine dans une poêle et les fais dorer sur les deux faces.
Lorsqu'elles sont cuites, tu les disposes dans un plat, les tiens au chaud.
Pendant ce temps, tu prépares la sauce : fais dorer l'oignon épluché et finement hâché dans la graisse de la cuisson, ajoutes le paprika, le reste de farine, incorpores le bouillon.
Tu fais une sauce bien lisse, ajoutes la crème, sales.
Tu nappes les escalopes avec cette crème au moment de servir.
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