Escalopes aux corn-flakes*

(pour 4)

1 oeuf
Huile
Sel, poivre
4 escalopes de dinde
Farine
Corn-flakes
Chapelure
Beurre
Coulis de tomate au basilic
Ail
1 grosse cuil. de crème fraîche

Tu bats un oeuf avec un peu d'huile, de sel et de poivre.
Tu passes les escalopes dans la farine puis dans l'oeuf battu, et enfin dans un mélange moitié corn-flakes moitié chapelure.
Tu les fais sauter dans un mélange huile-beurre.
Tu sers avec le coulis aillé, allongé de crème.