(pour 2/3)
500 g de roussette (saumonette)
Farine
3 bonnes cuil. à soupe de crème fraîche
Du riz (pour accompagner...)
Tu coupes ta roussette en trois beaux morceaux.
Tu les farines et les fais dorer dans une petite cocotte.
Tu baisses le feu pour les laisser cuire tranquillement. Attention, pense à les retourner pour que les morceaux cuisent bien partout et ne colle pas à la cocotte.
Au dernier moment, tu mets des cuillères de crème fraîche et mélanges bien.
Mon conseil : Ne laisse pas bouillir ta sauce car sinon, tu verras le "gras" de la crème ressortir.
Sers avec du riz basmati, par exemple, en accompagnement.
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