Nombre de messages : 813 Age : 67 Localisation : EAUBONNE (95) Val d'oise Réputation : 0 Date d'inscription : 20/02/2006
Sujet: COEUR DE NOUGATINE* Mar 28 Fév - 13:20
COEUR DE NOUGATINE
Pour 6 personnes : pour une bonne quinzaine de coeur 125 g d amandes 250 g de sucre en poudre 8 cuillères à soupe d eau 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1/ a l aide d un robot broyez les amandes en petits morceaux mais pas en poudre attention huilez une tôle à pâtisserie et une feuille de papier sulfurisé
2/ dans une casserole mettez le sucre l eau et le vinaigre faites cuire le tout le mélange va mousser c est normal attendez que cela se transforme en caramel
3/ dès que le caramel est prêt versez y les amandes mélangez bien versez sur votre tôle recouvrez avec le papier du côté huilé aplatissez avec un rouleau à pâtisserie découpez les coeurs à l emporte pièce