(pour 6)
1 magret séché entier à couper ou pré-découpé de 250 g environ
1 boîte d'asperges de taille moyenne
300 g de haricots verts frais
1 pincée de gros sel
Dans une grande casserole, tu fais bouillir de l'eau avec le gros sel.
Tu y fais cuire cuire les haricots verts quelques minutes afin qu'ils soient croquants. Tu les égouttes et laisses refroidir.
Tu coupes le magret séché en tranches fines dans le sens de la longueur.
Tu réalises de petits fagots haricots/asperges entourés d'une fine tranche de magret, tu les piques avec un petit bâtonnet de bois pour maintenir le contenu.
Tu sers frais avec une sauce vinaigrette.
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