Joa Admin
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| Sujet: Salade de Museau de Boeuf* Mar 27 Nov - 10:10 | |
| 1 museau de boeuf Vinaigrette ou mayonnaise Cornichons, échalote, oignon Tu cuis dans un blanc comme la tête de veau, puis égouttes et à moitié refroidi, tu l'éminces en fines lanières ou en escalopes et l'assaisonnes de haut goût avec huile, vinaigre, sel, poivre, moutarde. Tu peux aussi l'assaisonner à la mayonnaise. Mon conseil : On ajoute ordinairement des tranches de cornichons et, selon le cas de l'échalote ou oignon haché. | |
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