Salade de fruits à la menthe*

Préparation et cuisson : 20 mn + 25 mn de repos (pour 6)

5 oranges
350 g de fraises·
3 tiges de menthe
75 g de sucre

Tu pèles les oranges à vif, détaches les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau entre les fines membranes en les séparant.
Tu travailles au dessus d’un saladier de manière à récupérer le jus.
Tu réserves les quartiers d’orange au frais sous un film alimentaire.
Tu verses le jus obtenu dans une casserole. (Ajoute si nécessaire un peu d’eau de façon à avoir 5 cl de liquide)
Tu ajoutes le sucre et portes à ébullition.
Tu laisses bouillir 3 mn, retires du feu et laisses refroidir.
Tu laves, équeutes les fraises et les coupes en rondelles.
Tu laves, sèches et effeuilles la menthe.
Dans un saladier, tu mélanges les quartiers d’orange, les fraises et la menthe.
Tu arroses du sirop froid.
Tu places au frais jusqu’au moment de servir.

Mon conseil : Choisis des petites fraises bien sucrées du type Marat des Bois. Sers la salade de fruits avec des tuiles au miel.

Vin conseillé : un saint-romain (Blanc, Bourgogne)

Préparation : 20 mn + 2 h de repos (pour 4)

2 oranges (dont 1 pour le jus)
1 orange sanguine
1 pomme
1 poire
1 grappe de raisin noir
8 litchis (ou des fruits de saison selon tes préférences : pêche, kiwis,
fraises, melon...)
Le jus d’un demi-citron
1 pointe de vanille
2 cuil. à soupe de menthe

Tu épluches les oranges, pomme, poire et litchis.
Tu segmentes en quartiers les oranges et coupes en 2 chacun des quartiers.
Tu coupes la pomme et la poire en morceaux.
Tu mets tous les fruits dans un saladier.
Dans un bol, tu mélanges le jus d'une orange et celui d'un demi-citron.
Tu ajoutes la pointe de vanille.
Tu mélanges et incorpores dans la salade de fruits.
Tu mets le saladier au réfrigérateur 2 h.
Tu sers dans des coupelles et poudres de menthe avant de déguster.
Pour une recette plus gourmande, tu accompagnes de petits sablés.